Amostra didática · 10 minutos

Da embalagem ao custo por receita

Uma aula curta para quem está começando a organizar custos em uma planilha. A ideia central: registrar a unidade de compra, converter para a unidade usada e deixar a fórmula fazer a conta.

Público: pequenos negócios Pré-requisito: nenhum Formato: leitura + exercício

Ao final, você consegue

separar dados digitados de resultados calculados;
calcular o preço por grama, mililitro ou unidade comprada;
estimar quanto do ingrediente entra em uma receita.

A aula

Imagine uma embalagem de açúcar com 1.000 gramas que custa R$ 8,40. Sua receita usa 250 gramas. Digite esses três dados em células separadas: quantidade da embalagem, preço pago e quantidade usada. Não escreva o resultado por cima dos dados — deixe uma célula para cada etapa.

1. Encontre o custo por grama

Divida o preço da embalagem pela quantidade que ela contém:

R$ 8,40 ÷ 1.000 g = R$ 0,0084 por grama

2. Calcule o custo usado na receita

Multiplique o custo por grama pela quantidade usada:

R$ 0,0084 × 250 g = R$ 2,10

Confira as unidades. A embalagem e o uso precisam estar na mesma unidade. Se o pacote estiver em quilos e a receita em gramas, converta primeiro: 1 kg = 1.000 g.

3. Deixe a planilha recalcular

Em uma planilha, se B2 guarda o preço da embalagem, B3 a quantidade em gramas e B4 a quantidade usada, as fórmulas podem ser:

Custo por grama: =B2/B3
Custo usado: =(B2/B3)*B4

Quando você mudar o preço ou a quantidade usada, o resultado será atualizado sem refazer a conta.

Pratique

Uma embalagem de farinha tem 2.000 g e custa R$ 11,00. A receita usa 300 g. Qual é o custo da farinha usada?

Mostrar resposta e raciocínio

Preço por grama: R$ 11,00 ÷ 2.000 = R$ 0,0055. Para 300 g: R$ 0,0055 × 300 = R$ 1,65.

Verifique o que aprendeu

Uma embalagem de 500 ml custa R$ 15,00. Qual é o custo por ml?
Resposta
R$ 15,00 ÷ 500 = R$ 0,03 por ml.
Por que separar valores digitados e fórmulas?
Resposta
Para atualizar os dados sem sobrescrever o cálculo e facilitar a conferência.
O que fazer se uma quantidade estiver em quilos e outra em gramas?
Resposta
Converter uma delas antes de calcular: 1 kg corresponde a 1.000 g.

Estrutura do minicurso

Organize a planilha — títulos, unidades, entradas e fórmulas (8 min).
Some o custo da receita — custo por unidade de compra, quantidades e rendimento (12 min).
Leia o resultado — custo por unidade, preço sugerido e itens que ainda precisam ser considerados (10 min).

Esta é uma amostra gratuita do minicurso disponível nesta página. O material completo inclui um guia PDF com exemplos, exercícios e respostas, além de uma planilha XLSX editável para praticar com até oito ingredientes.

Continue praticando

Leia o guia gratuito para calcular custo de ingredientes ou veja o conteúdo do minicurso com PDF e planilha editável.