Guia gratuito · planilhas para pequenos negócios

Como calcular o custo dos ingredientes usados em uma receita

Para estimar o custo de uma receita, descubra primeiro quanto custa cada grama, mililitro ou unidade comprada. Depois multiplique esse valor pela quantidade que a receita realmente usa.

1. Anote preço e quantidade da embalagem

Use a quantidade indicada no pacote e o preço que você pagou. Por exemplo: um pacote com 500 g custa R$ 12,00. Para evitar confusão, mantenha o preço e a quantidade em células separadas na planilha.

2. Calcule o preço por unidade de medida

Divida o preço total pela quantidade da embalagem. Neste exemplo, cada grama custa R$ 0,024:

3. Multiplique pelo que a receita usa

Se a receita usa 180 g, multiplique o custo por grama por 180. O custo do ingrediente nessa receita é R$ 4,32:

Confira as unidades antes de calcular

A quantidade comprada e a usada precisam estar na mesma unidade. Se a embalagem informa 1 kg e a receita pede 250 g, converta primeiro: 1 kg corresponde a 1.000 g. Para produtos líquidos, compare mililitros com mililitros; para ovos ou outros itens contados, use unidades.

O que esse valor representa

A soma dos ingredientes estima somente a parte dos ingredientes que entrou na receita. Ela não define o preço de venda e não inclui automaticamente perdas, embalagem, mão de obra, impostos, despesas fixas ou taxas de pagamento. Esses itens precisam de cálculos separados.

Pratique com uma aula e uma planilha

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